LOOKING ON EVERYTHING ?
EXPLORE ON EVERYTHING
เย็นวันจันทร์ที่ผมวิ่งฝ่าฝนมาหยุดอยู่หน้าป้ายรูปดวงจันทร์ที่ยังไม่มีชื่อ กับประตูสีเขียวด้านหน้าที่ออกแบบมาเป็นอย่างดี ก็พอจะเดาได้ว่ารสนิยมและความชอบของเจ้าของร้านเป็นแบบไหน ผมเปิดประตูเข้าไปพร้อมกับเสียงทักทายกลับมาอย่างเป็นกันเองจาก ตุ้ม อรรณพ จันทร์นวล กับเจน คุณประภากร สองเพื่อนสนิทของผมที่เป็นทั้งคู่รัก คู่คิด และ Founder ของร้าน รวมถึงพี่เป้ สุรสิทธิ์ บุญเหลือ บาร์เทนเดอร์ที่รู้มือรู้ปากกันมานานตั้งแต่ร้านย่านทองหล่อ ย้ายมาเอกมัย จนมาถึงวันนี้ที่ร้าน Clouds Across the Moon
จากความฝันที่ยังไม่เคยมีโอกาสได้ลงมือทำซักที ความอิ่มตัวในออฟฟิศออกแบบอีเว้นท์ ประกอบกับการเจอโลเคชั่นที่ถูกใจ ทำให้ทั้งคู่ตกลงปลงใจในทันทีว่าจะเริ่มทำร้านกันที่นี่ "ผมชอบย่านปรีดีย์ จริงๆ อยู่มานานแล้วใกล้กับบ้านเจนด้วย มันเหมือนเราได้ขยับออกจากทองหล่อเอกมัยออกมาดูเป็นบ้านนอกเลย คือข้างๆ มีร้านขายแบตเตอรี่อยู่กับโฮสเทลชิคๆ ถัดออกไปเป็นร้านท่อประปาซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ Max Value และ Makro ที่เพิ่งเปิดใหม่ แล้วที่ชอบอีกอย่างคือฟังก์ชั่นของตึกที่มีหลายชั้น สามารถทำอะไรได้หลากหลาย มีโครงสร้างกระจกสวยๆ พอเจอที่นี่ก็ตัดสินใจทำร้านทันทีเพราะถูกใจมาก"
โดยลูกค้าส่วนใหญ่ของ Clouds Across the Moon ร้านที่มีชื่อมาจากเพลงของวง Rah Band ในปี 1985 จะเน้นไปที่คนที่ชอบอะไรเหมือนๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นแนวทางการตกแต่งร้านที่มีดีไซน์จัดจ้าน บรรยากาศความเป็นกันเอง ไปจนถึงเพลงที่พวกเค้าชอบฟัง "ของตกแต่งส่วนใหญ่มาจากของสะสม ของที่เราใช้กับลูกค้าแล้วเหลือ หรือซื้อมาแต่งบ้านแล้วมันวางที่บ้านไม่ได้ เพราะบ้านแคบ (หัวเราะ...) อย่างโต๊ะจาก Hey เก้าอี้ที่เพื่อนๆ ให้มาวันเกิด ส่วนบรรยากาศในร้านจะค่อนข้างเป็นกันเองมากๆ สามารถมานั่งคุยมานั่งปรึกษาหารือกัน หรือจะลุกไปเปิดเพลงก็ได้ ซึ่งช่วงคืนวันศุกร์กับวันเสาร์ เราจะมีดีเจมาเปิดเพลงหลากหลายแนวในยุค 80-90's และบางช่วงก็จะมีอีเว้นท์ที่เป็นงานศิลปะของเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ของเรามาโชว์ในร้านด้วย"
และในขณะที่ผมนั่งคุยอยู่กับตุ้ม เจน อย่างออกรส ระหว่างนั้นก็มีหญิงสาวร่างโปร่งสวมเสื้อสีดำแขนยาวคู่กับกระโปรงสั้นสีอ่อนเดินเข้ามา ซึ่งถ้าให้เดาจากชุดผมว่าเธอต้องเป็นพนักงานออฟฟิศทั่วไปแน่ๆ แต่…เดี๋ยวนะกระเป๋า Freitag ใบนั้นที่เธอหิ้วมาด้วย ชวนให้คิดถึงการทำงานในสายครีเอทีฟอยู่เหมือนกัน เธอเข้ามาซักพักแล้วและยังคงนั่งดื่มอยู่คนเดียวจนกระทั่งกลับไป ก่อนกลับเธอได้ไหว้วานให้ช่างภาพของผมช่วยถ่ายรูปให้เธอ แน่นอนว่าต้องเป็นมุมประจำของร้านที่เบื้องหน้าเป็นป้ายไฟรูปดวงจันทร์ขนาดใหญ่ ซึ่งคนที่มาจะต้องถ่ายรูปเอาไว้เพื่ออัพโหลดในโซเชี่ยลกันทุกคนไม่เว้นแม้แต่ผม
นอกจากเพลง บรรยากาศ กับของตกแต่งร้านที่ทำให้ผมเพลิดเพลินอยู่ใน Clouds Across the Moon จนไม่รู้ว่าเวลาผ่านไปนานเท่าไหร่แล้ว เครื่องดื่มที่มีครบรสของที่นี่ก็ยังทำให้การพูดคุยกันเป็นไปอย่างลื่นไหลและสนุกยิ่งขึ้นไปอีก "เรามีเหล้าหลายอย่างเพราะอยากให้คนมากินอะไรก็ได้ อยากกินเบียร์ก็มีเบียร์สดพร้อมแก้วแช่ อยากเปิดเหล้าก็มี ค็อกเทลก็มี ซิกเนเจอร์ดริ้งตอนนี้มี 2-3 อย่าง มี Half Moon เป็นสาเกช็อตที่มีเลมอนกับบ๊วย อีกอย่างคือ Honeymoon เบสเป็น Tegilla น้ำผึ้งกับโหระพา ซึ่งเราเทสกันเองกับบาร์เทนเดอร์ ที่นี่เป็นโรแมนติกบาร์คอนเซ็ปท์เพราะเราวนเวียนอยู่กับเรื่องของพระจันทร์ " ตุ้มกับเจนบอกผมไปด้วยใบหน้าเปื้อนรอยยิ้ม มันเป็นรอยยิ้มที่มาจากความสุขและความสนุกที่เขาได้ใช้เวลาทำงานที่สามารถเยียวยาจิตใจได้แบบอัตโนมัติ และสำหรับอาหารจะเป็นเมนูทานง่าย แต่ไม่สามารถหาทานได้จากที่อื่น อย่างเช่นยำแมงกระพรุน ที่ผมว่ามันเด็ดจัดเลยทีเดียว ก่อนที่จะลากลับบ้านเราหยิบเค้กออกมาและมอบของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ให้พี่เป้ เพราะเผอิญเป็นวันเกิดของแกพอดี แล้วอยู่ๆ ก็มีกลุ่มคนที่ผมคุ้นหน้าจากทางฝั่งลาดพร้าวเข้ามาที่ร้าน จากนั้นทุกอย่างที่ผมเล่ามาก็เริ่มต้นขึ้นใหม่ภายใน Clouds Across the Moon อีกครั้ง
ต้นซอยปรีดีย์พนมยงค์ 14
เปิดจันทร์ถึงเสาร์ 17.00 น. - 24.00 น.
TAG
CLOUDS ACROSS THE MOON
/
CONTRIBUTORS
RECOMMEND
/
ปฏิเสธไม่ได้ว่าช่วงสองสามปีมานี้ กระแสบาร์ค็อกเทลในบ้านเรามาแรงมาก บาร์เปิดใหม่เกิดขึ้นไม่น้อย และหลายบาร์ก็วางตัวเป็นบาร์ลับ
/
ใครๆ ต่างก็รู้ดีว่าย่านสุขุมวิท-ทองหล่อ เป็นหนึ่งในย่านเศรษฐกิจ และ Hang-out Spot สุดฮอตของกรุงเทพฯ ที่พลุกพล่านไปด้วยผู้คนตลอดทั้งกลางวันและกลางคืน และยังเป็นแหล่งรวมตัวของธุรกิจหลากหลายประเภท ตั้งแต่โรงแรม ห้างสรรพสินค้า ร้านริมถนน สถานบันเทิง ไปจนถึงธุรกิจร้านอาหารและบาร์ ไม่ว่าจะเดินเข้าซอกซอยหรือหันไปทางไหน เราก็มักจะต้องเจอเข้ากับร้านอาหารไม่สัญชาติใดก็สัญชาติหนึ่งเสมอ และเมื่อได้ยินว่ามีร้านอาหารสไตล์ Mediterranean แห่งใหม่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อช่วงกลางปีที่ผ่านมา เราก็เผลอคาดเดารสชาติของเมนู (จากประสบการณ์) ที่จะถูกจัดเสิร์ฟไว้ก่อนล่วงหน้าเป็นที่เรียบร้อย แต่เชื่อเถอะว่า ถ้าคุณได้มีโอกาสมาสัมผัสประสบการณ์การกินดื่มและรสชาติอันแตกต่างของร้านอาหารแห่งนี้ด้วยตัวคุณเองแล้ว คุณต้องจะตกหลุมรักกับความเป็น Sababa ตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิมแน่นอน
/
กลิ่นกาแฟคั่วลอยอยู่ในอากาศ ในขณะที่เสียงเครื่องจักรกำลังทำงานคลอกับเสียงเพลงไทยเพื่อชีวิตจากเพลย์ลิสต์ของชายผมทองที่ยืนจดจ่ออยู่กับเมล็ดกาแฟ โรงคั่วนี้เปิดขึ้นหลังบานประตูร้านที่ปิดไว้ นี่จึงเป็นภาพที่จะไม่ได้เห็นในวันร้าน Solos Coffee เปิดปกติ กับวันเปิดที่ไม่ปกติเหมือนคาเฟ่ทั่วไป เพราะต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น “เหตุผลที่ต้องให้จองก็เพราะว่าผมจะได้มีเวลาอยู่กับการคั่ว เพื่อการควบคุมคุณภาพให้ดีที่สุดครับ” Nicholas Haw บาริสต้าหนุ่มสัญชาติอังกฤษที่มาอยู่ประเทศไทยได้ 12 ปี เจ้าของ Solos Coffee คาเฟ่และโรงคั่วกาแฟแห่งใหม่ย่านพระราม 9 เกริ่นกับเราระหว่างง่วนกับงานคั่วกาแฟไปด้วย ก่อนที่อีก 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราจะได้พูดคุยกันอีกมากมาย ตั้งแต่เรื่องราวเส้นทางอาชีพ จนถึงมุมมองเกี่ยวกับวงการกาแฟ ตามด้วยกาแฟต่างรส 3 แก้ว ที่สำหรับเรานี่ไม่ใช่แค่การเติมสารคาเฟอีนให้ร่างกาย แต่มันคือพลังมวลสารที่ดีต่อจิตใจอยู่ในทุกๆ แก้ว และให้เราได้เปิดประสบการณ์ใหม่ในการชิมกาแฟไปด้วย
/
Solos Coffee เป็นคาเฟ่เปิดใหม่ในซอยเสรี 9 ที่ปลุกปั้นขึ้นโดย Roaster และ Barista ที่คร่ำหวอดอยู่ในวงการกาแฟมาหลายปีอย่าง Nicholas Haw ที่เคยพูดไว้ว่า “ผมอยากทำร้าน และทำกาแฟที่ดีที่สุดในโลก”
/
พูดถึงย่านสะพานควายในอดีต ยุครุ่งเรืองที่มีโรงหนังนิวยอร์กและความศิวิไลย์ในอดีตที่เป็นศูนย์กลางทางการค้าคงจะเป็นภาพ แต่ทว่า ย่านนี้ก็ยังเป็นย่านรองจวบจนมาถึงปัจจุบัน หากเทียบกับใจกลางกรุงเทพฯ โซนอื่นๆ
/
อาคารร้านกาแฟสุดเป็นเอกลักษณ์ ที่ภายนอก เป็นเหมือนถุงกาแฟขนาดใหญ่ที่กำลังเผยให้เห็นความลับของกระบวนการผลิตกาแฟ ไปจนถึงแหล่งกำเนิดของกาแฟ และถูกแทนค่าด้วยผ้าใบโปร่งแสงสีน้ำตาลขนาดใหญ่ เพ้นท์ลายโลโก้ของร้าน NANA COFFEE ROASTERS ปิดส่วนช่วงบนของอาคารกลายเป็นจุดสังเกตเวลาที่คนขับรถผ่านไปมา และช่วงล่างอาคารถูกตกแต่งด้วยวัสดุที่แตกต่างกัน ได้แก่ อิฐมอญ แผ่นเหล็ก และกล่องไฟ แทนเมล็ดกาแฟที่กำลังร่วงออกจากถุง
SIGN UP TO OUR NEWSLETTER
A Monthly update of the new issue from us
THANK YOU FOR YOUR SUBSCRIPTION
We use cookies, localStorage and other technologies (collectively, "cookies") to recognise your browser or device, learn more about your interests, and provide you with essential features and services and for additional purposes. ( see details )