LOOKING ON EVERYTHING ?
EXPLORE ON EVERYTHING
ช่วงปลายเดือนธันวาคมปี 2561 ได้เจอกับเอิ๊ก (มนัสชัย คงด่าน) เจ้าของโรงคั่วกาแฟ Coffeebark Homeroaster เลยถามถึงทริปหน้าหนาวประจำปีที่เขามักขับรถจากนนทบุรีไปเยี่ยมไร่กาแฟออร์แกนิกที่ภาคเหนือ เพราะหลิงอยากขี่มอเตอร์ไซค์ไปร่วมทริปกับเขาด้วย เอิ๊กเห็นดีเห็นงามและคันมืออยากขี่มอเตอร์ไซค์เช่นกัน งานนี้...รู้เรื่องทันทีค่ะ!!
ถ้าจะไปเที่ยวไร่กาแฟ ก็ต้องไปช่วงที่เมล็ดออกผลเชอร์รี่สุกเต็มที่นั่นแหละ จะได้ไปดูเขาเก็บกาแฟ ล้างกาแฟ และตากกาแฟกัน แถมได้ไปดูนกด้วย แล้วทริปนี้ก็เกิดขึ้นในอีกหนึ่งเดือนต่อมาหลังจากที่เราได้คุยกัน: 25-27 มกราคม 2562 (3 วัน 2 คืน) กับเส้นทางเชียงใหม่ - บ้านแม่ลิด ปางช้าง - บ้านปางบง - อช.แจ้ซ้อน - เชียงใหม่ รวมระยะทาง 580 กม.
การเดินทางครั้งนี้ถือเป็นการเจอกันของคนรักกาแฟในหลายมิติ ตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ ทั้งคนปลูก คนคั่ว เจ้าของกิจการ บาริสต้า และคนกินกาแฟ แล้วในจำนวนนี้ก็มีคนชอบดูนก ชอบเดินป่า ชอบทำขนมอบ ชอบเล่นกล้าม และบ้าขี่มอเตอร์ไซค์ แถมมีช่วงวัยตั้งแต่ 10, 20, 30, 40 ไปจน 50++ ดูเหมือนจะวุ่นวายเนอะ แต่ทุกอย่างไปด้วยกันได้ดีและสนุกกว่าที่คิด
เขาตั้งใจปลูก เราตั้งใจไป
วันแรกเรานัดเจอกันที่ร้าน The Old Chiang Mai Cafe’ & Espresso Bar บ้านข้างวัด ซอยวัดอุโมงค์ กินกาแฟ พูดคุย และแนะนำตัวกันคร่าวๆ จากนั้นก็ออกเดินทางไปยังแม่สะเรียง ตามทางหลวงหมายเลข 108 สายฮอด-แม่สะเรียง ใช้ถนนเลียบคันคลองฯ มุ่งหน้าจอมทอง เลี้ยวขวาไปอุทยานแห่งชาติออบหลวง เป็นถนนลาดยางอย่างดี ช่วงระหว่างฮอดถึงออบหลวงถนนจะเลียบขนานไปกับแม่น้ำแม่แจ่ม พอมีโค้งให้ขี่วกไปเวียนมาตามไหล่เขา เราแวะกินมื้อกลางวันที่สวนสนบ่อแก้ว แล้วมุ่งหน้าสู่ไร่กาแฟของพี่หมื่อเยและครอบครัวชาวปกาเกอะญอที่บ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน เส้นทางก่อนเข้าไปที่บ้านแม่ลิดเป็นทางดำอย่างดีขี่สบาย รถไม่เยอะเพราะไม่ใช่ช่วงเทศกาล แก๊งค์มอเตอร์ไซค์ของพวกเราออกตัวทีหลัง แต่มักจะแซงหน้าถึงที่หมายก่อนเสมอเพราะคล่องตัวกว่า จากถนนดำเราตัดเข้าเส้นทางลูกรังไปที่บ้านแม่ลิดระยะทางราว 5-6 กม. สภาพถนนไม่โหดร้ายเท่าไหร่ แต่ก็พอทำให้สะเทือนไตไปตลอดทาง นี่ถ้ามาหน้าฝน - รู้เรื่องแน่นอนค่ะ!
วันแรกเรานัดเจอกันที่ร้าน The Old Chiang Mai Cafe’ & Espresso Bar บ้านข้างวัด ซอยวัดอุโมงค์ กินกาแฟ พูดคุย และแนะนำตัวกันคร่าวๆ จากนั้นก็ออกเดินทางไปยังแม่สะเรียง ตามทางหลวงหมายเลข 108 สายฮอด-แม่สะเรียง ใช้ถนนเลียบคันคลองฯ มุ่งหน้าจอมทอง เลี้ยวขวาไปอุทยานแห่งชาติออบหลวง เป็นถนนลาดยางอย่างดี ช่วงระหว่างฮอดถึงออบหลวงถนนจะเลียบขนานไปกับแม่น้ำแม่แจ่ม พอมีโค้งให้ขี่วกไปเวียนมาตามไหล่เขา เราแวะกินมื้อกลางวันที่สวนสนบ่อแก้ว แล้วมุ่งหน้าสู่ไร่กาแฟของพี่หมื่อเยและครอบครัวชาวปกาเกอะญอที่บ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน เส้นทางก่อนเข้าไปที่บ้านแม่ลิดเป็นทางดำอย่างดีขี่สบาย รถไม่เยอะเพราะไม่ใช่ช่วงเทศกาล แก๊งค์มอเตอร์ไซค์ของพวกเราออกตัวทีหลัง แต่มักจะแซงหน้าถึงที่หมายก่อนเสมอเพราะคล่องตัวกว่า จากถนนดำเราตัดเข้าเส้นทางลูกรังไปที่บ้านแม่ลิดระยะทางราว 5-6 กม. สภาพถนนไม่โหดร้ายเท่าไหร่ แต่ก็พอทำให้สะเทือนไตไปตลอดทาง นี่ถ้ามาหน้าฝน - รู้เรื่องแน่นอนค่ะ!
ถึงบ้านพี่หมื่อเยเกือบๆ 4 โมงเย็นด้วยสภาพฝุ่นแดงไปทั้งตัว เก็บสัมภาระ พักเหนื่อยสักหน่อย จากนั้นก็ขี้นเขาไปอีกนิดเพื่อดูไร่กาแฟที่อยู่ในป่า ส่วนหนึ่งขึ้นรถกระบะไป ส่วนแก๊งค์มอเตอร์ไซค์ก็ขี่ขึ้นไปได้ไม่ยาก กาแฟที่นี่ปลูกแทรกอยู่ในผืนป่าที่ร่มรื่นซึ่งเป็นที่ทำกินของชาวบ้าน ร่มเงาของต้นไม้สูงช่วยให้กาแฟเจริญเติบโตได้ดี ป่าและดินที่นี่อุดมสมบูรณ์มากๆ และปลอดสารเคมี มีนกหลากหลายสายพันธุ์ ผลเชอร์รี่ของเมล็ดกาแฟกำลังสุกแดงเต็มต้น พืชผักผลไม้ก็ปลูกแซมลงไปในพื้นที่ ไว้เก็บกิน มีเหลือก็เผื่อแผ่กัน เรียกว่ามีกินมีใช้ตลอดปี
จากนั้นเรากลับลงมาที่บ้านเพื่อดูกระบวนการล้างและตากกาแฟที่สมาชิกในครอบครัวของพี่หมื่อเยตั้งใจทำแบบเน้นคุณภาพ ไม่เน้นปริมาณ แม้เมล็ดกาแฟของบ้านแม่ลิดจะได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากขึ้น แต่การมีชื่อเสียงไม่ได้ทำให้พวกเขาอยากผลิตกาแฟให้มากขึ้นจนละเลยคุณภาพ เขาแค่อยากปลูกกาแฟดีๆ ในแบบที่เขาตั้งใจ และให้ญาติพี่น้องในพื้นที่ใกล้ๆ กันมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น พอมีพอกิน ด้วยการปลูกกาแฟอินทรีย์โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ - ได้ยินแบบนี้แล้วดีใจจัง ‘พอแล้วดี’ มันดีแบบนี้นี่เอง
ก่อนพระอาทิตย์ตกดินเรากางเต็นท์กันที่ลานตากกาแฟหน้าบ้าน มื้อเย็นวันนี้ครอบครัวพี่หมื่อเยขอเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารชาวคณะ อากาศเริ่มเย็นลง พวกเรานั่งล้อมวงข้างเตาไฟบนบ้านแบบปกาเกอะญอ ที่ที่ห้องครัวและห้องนอนคือห้องเดียวกัน อาหารปกาเกอะญอเรียบง่าย ไม่จัดจ้านนัก และรสชาติอร่อยดี ไม่รู้เพราะหิวหรืออากาศหนาว หลิงกินข้าวไป 2 จาน ตามด้วยส้มหวานฉ่ำอีก 5 ลูก - กินอิ่มๆ จะได้หลับสบายๆ
สัจธรรมในหุบเขาและเรื่องเล่ารอบกองไฟ
หลังพระอาทิตย์ตก อากาศเย็นตัวลงเรื่อยๆ จาก 18 องศาค่อยๆ ลดเหลือ 11 กองฟืนถูกก่อไฟให้ไออุ่น ขนาดอากาศหนาวจนตัวสั่น...ก็ยังมีคนอาบน้ำ!! แต่ละคนร้องเสียงหลงจนลั่นเขา วิชาอาบน้ำด้วยความเร็วไวกว่าแสงถูกใช้ได้ดีในยามนี้นี่แหละ
หลังพระอาทิตย์ตก อากาศเย็นตัวลงเรื่อยๆ จาก 18 องศาค่อยๆ ลดเหลือ 11 กองฟืนถูกก่อไฟให้ไออุ่น ขนาดอากาศหนาวจนตัวสั่น...ก็ยังมีคนอาบน้ำ!! แต่ละคนร้องเสียงหลงจนลั่นเขา วิชาอาบน้ำด้วยความเร็วไวกว่าแสงถูกใช้ได้ดีในยามนี้นี่แหละ
ณ จุดนี้ สัจธรรมก็ดังกังวาลขึ้นในใจหลิง
“หากใจเราสะอาด...ไม่ต้องอาบให้เปลืองน้ำ”
รีบล้างหน้าเปลี่ยนเสื้อผ้าให้มันจบๆ แล้วไปนั่งล้อมวงรอบกองไฟค่ะ
หลายคนดริปกาแฟกินคลายหนาว สายกาแฟก็ cupping (ชิมกาแฟ) และแชร์ประสบการณ์กันอย่างออกรส ส่วนสายดาร์คอย่างหลิงน้านนน...ต้องปาร์ตี้มาม่าเท่านั้นค่ะ อากาศหนาวๆ ซ้ดมาม่าร้อนๆ ให้ท้องอุ่นๆ - วันนี้ขอเสนอ...มาม่าเกาหลีรสกิมจิ เผ็ดกลาง ใส่ไข่ อร่อยถูกใจจริงๆ ค่ะ
หลังกินอิ่ม นั่งนิ่ง ตาปรือ และทุกคนนั่งล้อมวงรอบกองไฟ เราเริ่มพูดคุยถึง ‘ความฝัน’ ของแต่ละคน การแบ่งปันความฝันสู่กันฟังเป็นการเปิดใจที่ดีและมีพลังดีๆ บางอย่างที่ส่งผ่านถึงกันได้ หลายคนได้ลงมือทำอย่างใจหวังและมีความสุขกับมันในทุกวัน บางคนทำแล้วก็ได้รู้ว่าความฝันนั้นไม่สนุกอีกต่อไป เขาก็แค่ลงมือทำสิ่งใหม่ บางคนมีหลายฝันและกำลังทยอยเก็บไปทีละแต้ม บางคนเพิ่งเริ่มต้นและพบว่ามันไม่ง่าย แต่ก็ไม่ทิ้งมันไปไหน และสำหรับบางคน...มันยังอยู่ในใจ รอใครสักคนหรือโชคชะตา รอจังหวะและโอกาสที่เหมาะสม
ความฝันเป็นพลังชั้นดีที่ทำให้เรามีกำลังใจและมีชีวิตอยู่ คืนนี้เราได้รู้จักกันมากขึ้น เป็นคืนที่ดีอีกคืนหนึ่งของการนอนนอกบ้านร่วมกับเพื่อนใหม่ที่เพิ่งรู้จักกันแค่วันเดียว พรุ่งนี้เช้าสายเขียวจะตื่นไปดูนกกันบนเขา พวกสายอ่อนนอนตื่นสายก็นั่งผิงไฟรอกินกาแฟและอาหารเช้าท่ามกลางหมอกจางๆ งานนี้เดาไม่ยากว่าหลิงจะไปสายไหน
หลายคนดริปกาแฟกินคลายหนาว สายกาแฟก็ cupping (ชิมกาแฟ) และแชร์ประสบการณ์กันอย่างออกรส ส่วนสายดาร์คอย่างหลิงน้านนน...ต้องปาร์ตี้มาม่าเท่านั้นค่ะ อากาศหนาวๆ ซ้ดมาม่าร้อนๆ ให้ท้องอุ่นๆ - วันนี้ขอเสนอ...มาม่าเกาหลีรสกิมจิ เผ็ดกลาง ใส่ไข่ อร่อยถูกใจจริงๆ ค่ะ
หลังกินอิ่ม นั่งนิ่ง ตาปรือ และทุกคนนั่งล้อมวงรอบกองไฟ เราเริ่มพูดคุยถึง ‘ความฝัน’ ของแต่ละคน การแบ่งปันความฝันสู่กันฟังเป็นการเปิดใจที่ดีและมีพลังดีๆ บางอย่างที่ส่งผ่านถึงกันได้ หลายคนได้ลงมือทำอย่างใจหวังและมีความสุขกับมันในทุกวัน บางคนทำแล้วก็ได้รู้ว่าความฝันนั้นไม่สนุกอีกต่อไป เขาก็แค่ลงมือทำสิ่งใหม่ บางคนมีหลายฝันและกำลังทยอยเก็บไปทีละแต้ม บางคนเพิ่งเริ่มต้นและพบว่ามันไม่ง่าย แต่ก็ไม่ทิ้งมันไปไหน และสำหรับบางคน...มันยังอยู่ในใจ รอใครสักคนหรือโชคชะตา รอจังหวะและโอกาสที่เหมาะสม
ความฝันเป็นพลังชั้นดีที่ทำให้เรามีกำลังใจและมีชีวิตอยู่ คืนนี้เราได้รู้จักกันมากขึ้น เป็นคืนที่ดีอีกคืนหนึ่งของการนอนนอกบ้านร่วมกับเพื่อนใหม่ที่เพิ่งรู้จักกันแค่วันเดียว พรุ่งนี้เช้าสายเขียวจะตื่นไปดูนกกันบนเขา พวกสายอ่อนนอนตื่นสายก็นั่งผิงไฟรอกินกาแฟและอาหารเช้าท่ามกลางหมอกจางๆ งานนี้เดาไม่ยากว่าหลิงจะไปสายไหน
โค้งโคตรสนุกและความสุขที่รู้สึกได้
จากบ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง เราต้องตีรถกลับไปทางเชียงใหม่เพื่อไปเยี่ยมไร่กาแฟออร์แกนิกที่บ้านปางบง ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ต และคืนนี้เราจะนอนกางเต็นท์ที่อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน จ.ลำปาง ก่อนจะแยกทางกันกลับเชียงใหม่แบบทางใครทางมันในวันรุ่งขึ้น โดยวิ่งผ่านทางหลวง 118 แล้วตัดเข้าเส้น 1252 ขึ้นไปทางแยกป่าเมี่ยง-แจ้ห่ม ส่วนขากลับเราลงทางบ้านโป่งกุ่ม ถนนเส้น 1252 นี้ถือเป็นอีกเส้นทางที่มีโค้งเยอะมากและขี่สนุกดีทีเดียว สภาพถนนยังใหม่ไม่มีผุปะ เป็นทางดำสองเลนส์เล็กไม่มีไหล่ทางที่ตัดผ่านหมู่บ้านต่างๆ ซึ่งชาวบ้านใช้สันจรไปมา ในเขตชุมชนต้องคอยระวังหมูหมากาไก่ เด็กๆ และชาวบ้านให้ดี ช่วงปลายปีจนถึงกุมภาพันธ์ต้นไม้ใบไม้ยังเป็นสีเขียวสดชื่น ต้นพญาเสือโคร่งเริ่มออกดอกเป็นสีชมพูพอมีให้พบเห็นบ้างระหว่างทาง ในหุบเขาช่วงเช้าอากาศยังคงหนาวเย็นที่ 10 กว่าองศากับหมอกจางๆ แม้แดดจะแรงในช่วงสาย แต่ก็ยังคงเย็นสบายเหมาะกับการขี่มอเตอร์ไซค์เป็นที่สุด
จากบ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง เราต้องตีรถกลับไปทางเชียงใหม่เพื่อไปเยี่ยมไร่กาแฟออร์แกนิกที่บ้านปางบง ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ต และคืนนี้เราจะนอนกางเต็นท์ที่อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน จ.ลำปาง ก่อนจะแยกทางกันกลับเชียงใหม่แบบทางใครทางมันในวันรุ่งขึ้น โดยวิ่งผ่านทางหลวง 118 แล้วตัดเข้าเส้น 1252 ขึ้นไปทางแยกป่าเมี่ยง-แจ้ห่ม ส่วนขากลับเราลงทางบ้านโป่งกุ่ม ถนนเส้น 1252 นี้ถือเป็นอีกเส้นทางที่มีโค้งเยอะมากและขี่สนุกดีทีเดียว สภาพถนนยังใหม่ไม่มีผุปะ เป็นทางดำสองเลนส์เล็กไม่มีไหล่ทางที่ตัดผ่านหมู่บ้านต่างๆ ซึ่งชาวบ้านใช้สันจรไปมา ในเขตชุมชนต้องคอยระวังหมูหมากาไก่ เด็กๆ และชาวบ้านให้ดี ช่วงปลายปีจนถึงกุมภาพันธ์ต้นไม้ใบไม้ยังเป็นสีเขียวสดชื่น ต้นพญาเสือโคร่งเริ่มออกดอกเป็นสีชมพูพอมีให้พบเห็นบ้างระหว่างทาง ในหุบเขาช่วงเช้าอากาศยังคงหนาวเย็นที่ 10 กว่าองศากับหมอกจางๆ แม้แดดจะแรงในช่วงสาย แต่ก็ยังคงเย็นสบายเหมาะกับการขี่มอเตอร์ไซค์เป็นที่สุด
หลิงขี่ตามเอิ๊กเกือบตลอดทริปนี้ ภาพตรงหน้าคือ...ผู้ชายคนหนึ่งซึ่งหลงใหลในมอเตอร์ไซค์และขี่ด้วยหัวใจที่พองโต เพราะนี่คือทริปแรกในชีวิตที่เขาได้ขี่มอเตอร์ไซค์ทั้งวัน...ตั้งแต่เช้ายันเย็น แม้ระยะทางจะไม่มาก แต่เป็นการขี่ที่จริงจังที่สุดสำหรับเขา นอกจากเสียงท่อและจังหวะเครื่องยนต์สูบนอนของ BMW R75/6 ปี 1975 ที่ฝังเข้าไปในใจหลิงแล้ว ก็มีเสียงหัวใจของเขานี่แหละที่ดังจนหลิงรู้สึกได้ เขาทำให้หลิงยิ้มอยู่ในหมวกกันน็อคไปเกือบตลอดทริปนี้
ขอบคุณที่ได้มาด้วยกัน ขอบคุณกาแฟและมอเตอร์ไซค์ที่ทำให้เราได้รู้จักกัน น้องแน็ตภรรยาของเอิ๊กขับรถมาด้วยพร้อมกับคนอื่นๆ ในทริปนี้ และมันก็เป็นอะไรที่ลงตัวดีมากๆ
ถ้าเรารักใน ‘ความสุข’ ของกันและกัน บางครั้ง...การจะไปด้วยกันแบบไปได้ไกล เราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเดียวกันเสมอไป
Story: Ling Bhirada
Photo: Benz Sujaritchant, Teeranon Aimeiam, Natthapong Suksombut, Suandok Design
ถ้าเรารักใน ‘ความสุข’ ของกันและกัน บางครั้ง...การจะไปด้วยกันแบบไปได้ไกล เราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเดียวกันเสมอไป
Story: Ling Bhirada
Photo: Benz Sujaritchant, Teeranon Aimeiam, Natthapong Suksombut, Suandok Design
TAG
เสียงมอเตอร์ไซค์ในหุบเขากับไร่กาแฟของชาวปกาเกอะญอ
/
CONTRIBUTORS
RECOMMEND
/
ใครที่เคยมาพัทลุงคงรู้ดีว่าเพราะอะไร ถ้าขับรถล่องใต้ลงมาเรื่อยๆ คุณจะผ่านป่าเขาเขียวชอุ่ม สวนยางร่มครึ้ม และสวนปาล์ม ที่ช่วยทำให้บรรยากาศการขับรถรื่นรมย์มากเข้าไปอีก ถ้าบินมาลงตรัง คุณจะเห็นผืนป่าสีเขียวสุดลูกหูลูกตา ส่วนหนึ่งเป็นของเทือกเขาบรรทัด ทัศนียภาพที่หาได้ยากเต็มทนแล้วทางภาคเหนือ ต้องขอบคุณสภาพอากาศร้อนชื้นฝนชุกที่ทำให้ป่าเขียวขนาดนี้
/
การเดินทางไป Peru และ Bolivia สู่ดินแดนอินคาบนที่ราบสูงแห่งอเมริกาใต้ ไปมา 2 ประเทศ แต่เหมือนไปมาแล้วทั่วโลก (Ollantaytambo – Pisac Castel – Pisac Market – Salt Mine – Moray – Ollantaytambo – Rainbow Mt.)
/
การเดินทางไป Peru และ Bolivia สู่ดินแดนอินคาบนที่ราบสูงแห่งอเมริกาใต้ ไปมา 2 ประเทศแต่เหมือนไปมาแล้วทั่วโลก ( BKK – Lima – Cuzco – Ollantaytambo - Aguas Calientes – Machu Picchu )
/
ใครจะไปคิดว่าจะมีคนสร้างสระว่ายน้ำความลึก เท่ากับตึกสูง 7 ชั้น ภายในอาคารย่านใจกลางเมือง เพื่อที่เราจะสามารถดำน้ำลึก แบบสคูบาไดฟ์วิ่ง ได้ !!!
/
เกอเรเม่ / ปามุคคาเล / วิหารโซเฟีย / ยูชิสา กับความงามที่ซ่อนอยู่ในธรรมชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่น
/
เที่ยวไอซ์แลนด์ ดินแดนที่เหมือนดาวอังคาร และมีสิ่งมหัศจรรย์มากกว่าแสงเหนือ
SIGN UP TO OUR NEWSLETTER
A Monthly update of the new issue from us
THANK YOU FOR YOUR SUBSCRIPTION
We use cookies, localStorage and other technologies (collectively, "cookies") to recognise your browser or device, learn more about your interests, and provide you with essential features and services and for additional purposes. ( see details )