LOOKING ON EVERYTHING ?
EXPLORE ON EVERYTHING
บรรยากาศอบอุ่น กรุ่นกลิ่นชาเขียวที่
TEALILY
-Houjicha Snowflake “เมนูนี้เป็นเมนูปั่น โดยไม่ใช้น้ำแข็ง (Q: เอ้า งงเลย ทำยังไงคะ?) ก็คือใช้ความเย็นของเครื่อง และใช้เวลาปั่นประมาณสองชั่วโมงครึ่งให้ตัวเนื้อมันเปิดเป็นเกร็ดขึ้นมา เพราะเราคิดว่าน้ำแข็งมันอาจจะไปทำลายรสชาติของชาเขียว Texture มันจะคล้ายกับเกร็ดหิมะ”
-Matcha Brownie “ซอสมัชฉะเราก็ทำเอง เป็นตัวแรกๆ ที่เราลองทำเลย เราใช้เวลาอยู่กับเค้าไปเรื่อยๆ จนออกมาในแบบที่เราพอใจ ก็มาวางเสิร์ฟ”
-Kuromitsu Kinako Dango “ดังโงะ มันจะนุ่มและสดใหม่มาก เราจะทำหลังจากลูกค้าออเดอร์มาเท่านั้น จะไม่ทำแล้วทิ้งไว้ ตัว Kuromitsu น้ำตาลทรายแดง สั่งมาจากเมืองโอกินาว่า เพราะที่นั่นขึ้นชื่อเรื่องน้ำตาล แล้วก็นำมาเคี่ยวเองประมาณห้าชั่วโมง ... ใช่ค่ะ ห้าชั่วโมง (ยิ้ม) แต่เรารู้สึกสนุกกับการทำน่ะ แล้วมันแฮปปี้ที่เห็นคนกินหมด”
“จริงๆ เราไม่ใช่ชอบทำขนมหวาน แต่ชาเขียวเป็นข้อยกเว้น ชาเขียวเนี่ย เราไปเจออาจารย์ที่ญี่ปุ่นเป็นอาจารย์ที่สอนเราคนแรก เราได้ทดลอง ได้พูดคุยกับเค้าในเรื่องประวัติ ความเป็นมา วิธีชงชา ฤดูกาลเก็บเกี่ยว คือทุกอย่างเกี่ยวกับชาเขียวพอฟังแล้วเรารู้สึกว่า ทำไมฉันอยากรู้จักเธอมากขึ้นล่ะ ทำยังไงให้เรารู้จักกันมากขึ้น? เราเลยไปเรียนภาษาญี่ปุ่น หาทางค้นคว้าทุกช่องทาง เราชอบที่จะใช้เวลาขลุกอยู่กับชาเขียว เพราะรู้สึกว่ามันแฮปปี้จังเลย”
Facebook : Tealily Cafe
Instagram : tealilymatchahouse
Simply, Cozy And Friendly บรรยากาศอบอุ่น กรุ่นกลิ่นชาเขียวที่ TEALILY
/
หากคุณเป็นคนยุค 90’s คุณน่าจะรู้จัก หนึ่ง–เกรียงไกร วงษ์วานิช ในฐานะนักแต่งเพลงและมือกีตาร์ของ Friday วงดนตรีที่มีเพลงฮิตมากมาย และถ้าคุณเป็นคนนักฟังเพลงยุค 2000’s คุณก็น่าจะจำได้ว่า เกรียงไกร มีอัลบั้มเดี่ยวภายใต้ชื่อ Sleeper One ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นงานเพลงร็อคไซคีเดลิกที่ยอดเยี่ยมอีกชุดหนึ่ง เช่นเดียวกับที่เขาทำค่ายเพลงอิสระในนาม “No More Belt” และเป็นโปรดิวเซอร์ไปด้วย ปัจจุบัน หนึ่ง-เกรียงไกร หรือ หนึ่ง Sleeper One ยังคงทำเพลงอย่างต่อเนื่องและย้ายฐานที่มั่นไปอยู่ที่อำเภอหางดง เชียงใหม่ เป็นเวลาหนึ่งทศวรรษแล้ว ล่าสุดเขาและเพื่อนร่วมกันทำ “Asleeper Cafe and Campground Hangdong Cnx.” ร้านกาแฟ ที่เป็นแคมป์กราวนด์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศแคมปิ้ง กาแฟหอมกรุ่น อากาศสดยื่นและเสียงเพลงโฟลค์ที่เพิ่งเปิดตัวในช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ซึ่งเขาบอกกับเราว่าทั้งหมดนั้นคือส่วนผสมกลมกล่อมของชีวิตของเขาในตอนนี้
/
คุณเก๋ ปณวรรธน์ ประภาศิริ หุ้นส่วนและผู้ออกแบบ Patina Bangkok ร้านกาแฟแห่งใหม่ย่านตลาดน้อย ผู้หลงใหลและเคารพในสถาปัตยกรรมเก่า ปรับตัวและเรียนรู้ศาสตร์ของ Photogenic กับการตกแต่งร้านให้ถ่ายรูปสวยได้ทุกมุม พร้อมซึมซับกับเสน่ห์ของบ้านจีนโบราณ ที่ยังคงร่องรอยหลุดร่อน คราบ หรือ “Patina” ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวตามกาลเวลาไว้ภายใต้แนวคิดการออกแบบ
/
IAMEVERYTHING พูดคุยกับ โต ศุภรัตน์ ถึงโจทย์สำคัญของการออกแบบคาเฟ่น้องใหม่มาแรงอายุยังไม่ครบเดือนดีที่เขาบอกว่าโจทย์นั้นคือ “กาลเวลา”
/
สิ่งแรกที่ประทับใจในร้านกาแฟแห่งนี้ คือเสียงเพลงแจ๊สจากแผ่นเสียงที่เปิดคลอเป็นแบล็คกาวน์ ส่วนความประทับใจต่อมาคือ ความเรียบง่าย สะอาดตา ของของทุกอย่างภายในร้านที่ถูดจัดแจงอย่างเป็นระบบระเบียบ ซึ่งทำให้เราใจเย็นขึ้น สงบขึ้นเหมือนได้ตัดตัวเองจากความวุ่นวายภายนอก ลำดับต่อไปคือ ความหอมของกาแฟที่ยิ่งทำให้เราผ่อนคลาย เป็นวินาทีที่เรียบง่ายและได้คุณภาพจาก ร้านกาแฟ Blackhills ที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จัก
/
แม้คอกาแฟรู้จักชื่อ “หมู-Bottomless” หรือ นพพล อมรพิชญ์ปรัชญา เป็นอย่างดีในฐานะบาริสต้าผู้มีฝีมือการทำลาเต้อาร์ตหาตัวจับยากของไทย (เจ้าของรางวัล First Runner up Thailand National Siphonist Championship 2018) และยังเป็น Roaster ชั้นนำของประเทศ แต่ถ้าไปถามเขาว่า ร้านกาแฟ Bottomless ซึ่งอยู่ที่ซอยไทรทอง ย่านสนามบินน้ำ เมื่อสิบกว่าปีที่ผ่านมาทำให้เขาเป็นมืออาชีพหรือยัง หมู Bottomless จะส่ายหัวแล้วตอบว่ายัง นั่นทำเพื่อสนองความต้องการของตัวเองเฉยๆ
/
Arch เป็นคาเฟ่แห่งใหม่ติดรถไฟฟ้าสถานีปุณณวิถี ตั้งอยู่พื้นที่ชั้นหนึ่งของโรงแรม E11 ที่รีโนเวทจากอาคารเก่าโดยนำเอกลักษณ์ของซุ้มหน้าต่างคู่ทรงโค้งที่เป็นฟาซาดของอาคารเดิมมาสร้างเสน่ห์ใหม่ให้กับที่นี่ ตั้งแต่กำแพงโค้งหน้าร้าน จนถึงเส้นสายโค้งภายในที่เชื่อมโยงต่อเนื่องแต่ละสเปซเกิดเป็น Series of arch way ที่โดดเด่นของ Arch
We use cookies, localStorage and other technologies (collectively, "cookies") to recognise your browser or device, learn more about your interests, and provide you with essential features and services and for additional purposes. ( see details )